गव्वालू

आटे और सूजी में घी मलें, फिर गर्म दूध या पानी से सख्त चिकना आटा गूंथ लें।

छोटे-छोटे टुकड़ों को चुटकी में लें और प्रत्येक को एक किनारे वाले बोर्ड या कांटे पर रोल करके खोल का आकार दें।

गोले को मध्यम-गर्म तेल में कुरकुरा, ब्लिस्टर और समान रूप से सुनहरा होने तक तलें।

गुड़ को थोड़े से पानी के साथ पिघलाएं और इलायची की खुशबू वाली चिपचिपी चाशनी बनने तक पकाएं।

तले हुए गव्वालु और तिल को चाशनी में लपेटने तक डालें, फिर शीशा जमने तक ठंडा करें।