Гаввалу
Гаввалу — это выпечка из ракушек в стиле Андхра, выложенная на ребристую доску, обжаренная до хрустящей корочки и залитая неочищенным сиропом. В результате получается блестящий, хрустящий, слегка приправленный пряностями и достаточно праздничный вариант для подноса со сладкими закусками.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Вотрите топленое масло в муку и манную крупу, затем замесите с теплым молоком или водой, чтобы получилось плотное гладкое тесто.
Отщипните небольшие кусочки и раскатайте каждый по ребристой доске или вилке, чтобы придать форму ракушек.
Обжарьте ракушки в средне-горячем масле до тех пор, пока они не станут хрустящими, пузырьками и равномерно золотистыми.
Растопите неочищенный пальмовый сахар с небольшим количеством воды и варите до получения липкого сиропа с ароматом кардамона.
Перемешайте жареную гаввалу и семена кунжута в сиропе, пока они не покроются слоем, затем остудите, пока глазурь не застынет.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий