Tortitas de manzana alemanas
Este panqueque de manzana alemán horneado se infla espectacularmente en moldes redondos calientes, con rodajas de manzana horneadas en una masa de huevo y azúcar con canela encima. Se parece más a un bebé holandés que a un panqueque a la plancha, con bordes crujientes y un centro cremoso.
Caliente el horno a 400 F y coloque dos moldes para capas redondas de 9 x 1 1/2 pulgadas en el horno.
Batir los huevos, la harina, la leche y la sal en un tazón pequeño a velocidad media durante 1 minuto.
Retire las cacerolas calientes del horno y coloque 2 cucharadas de margarina en cada una, girándolas para cubrir el fondo y los lados.
Coloca la mitad de las rodajas de manzana en cada molde.
Divida la masa uniformemente entre los moldes.
Mezcla el azúcar y la canela y espolvorea 2 cucharadas sobre cada molde.
Hornee sin tapar durante unos 25 minutos, hasta que esté inflado y dorado.
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