sizilianische Paprika
Deutscher Kartoffelsalat ist ein warmer Salat aus Salzkartoffeln, Speck, Mehl, weißem Essig, Zucker, Wasser, Salz und Pfeffer. Der Speck wird zu einem dicken süß-sauren Dressing gefaltet, das die Kartoffelstücke ohne Mayonnaise umhüllt.
Die Kartoffeln weich kochen, dann häuten und in Stücke schneiden.
Den Speck knusprig braten, überschüssiges Fett abtropfen lassen und so viel übrig lassen, dass die Pfanne bedeckt ist.
Streuen Sie Mehl über den Speck und rühren Sie, bis sich das Mehl gleichmäßig mit den Bratenfetten vermischt.
Essig, Zucker und Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis das Dressing eindickt.
Das heiße Speckdressing über die Kartoffeln gießen, gut vermischen und warm servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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