Salade de pommes de terre allemande

Épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en fines tranches.

Faites frire les dés de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis retirez-les et réservez 1/2 tasse de jus de cuisson.

Mélangez le sucre, la farine, le sel et le poivre, puis incorporez le mélange au jus de cuisson pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter le vinaigre de cidre et l'eau et faire bouillir 2 à 3 minutes pour épaissir.

Mélangez la sauce, les pommes de terre et les oignons verts dans la poêle, laissez reposer recouvert d'un torchon pendant 3 à 4 heures et saupoudrez de bacon avant de servir.