ジャーマンポテトサラダ
ジャーマンポテトサラダは、調理したジャガイモ、カリカリのベーコン、青ネギ、小麦粉とベーコンのドリップでとろみを付けたホットサイダービネガードレッシングを使用します。サラダは室温で寝かせるので、甘酸っぱいドレッシングがジャガイモの薄切りに染み込みます。
👨🍳 作り方
茹でたジャガイモの皮をむき、薄いスライスに切ります。
角切りにしたベーコンをカリカリになるまで炒め、取り出して1/2カップのドリップを取っておきます。
砂糖、小麦粉、塩、コショウを混ぜ合わせ、ドリップに混ぜて滑らかなペーストを作ります。
リンゴ酢と水を加えて2〜3分煮てとろみをつけます。
フライパンにソース、ジャガイモ、ネギを入れて混ぜ、タオルをかぶせて3〜4時間置き、食べる前にベーコンをふりかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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