Gevulde Speculaas
Gevulde speculaas ist ein mittelleichtes niederländisches Dessert. Dieses Rezept besteht aus selbstaufgehendem Mehl, braunem Zucker, einer Spekula-Gewürzmischung, Salz und Butter und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
Selbstaufgehendes Mehl, Zucker, Spekula-Gewürzmischung und Salz vermischen. Butter und Milch dazugeben und zu einer festen Teigkugel verkneten. Beginnen Sie mit 6 Esslöffeln Milch. Wenn der Teig zu fest ist, können Sie mehr Milch hinzufügen.
Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Sie können es sofort verarbeiten und backen, aber der Geschmack wird viel besser, wenn Sie es ruhen lassen.
Das Mandelmus mit der Hälfte des verquirlten Eies vermischen und gut durchkneten. Dies erleichtert die Verarbeitung und verleiht ihm eine bessere und schmackhaftere Textur.
Nehmen Sie die Hälfte des Teigs und rollen Sie ihn auf 20 x 20 cm aus. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Die Mandelpastenmischung gleichmäßig verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und auf die Mandelmasse legen.
Die Oberseite mit dem restlichen geschlagenen Ei bestreichen. Mit Mandeln garnieren und mit einer weiteren Schicht Eigelb belegen.
Backen Sie die gefüllten Spekulatius für 40 Minuten bei 180 °C/350 °F (Umluftofen) oder bis sie gar sind.
📹 Dutch Classics | Episode 3 | Gevulde Speculaas
📹 Making speculaas cake with Cees Holtkamp
📹 Gevulde speculaas bakken met Koopmans
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen