ゲヴルデ・スペキュラス
Gevulde speculaas は、適度に簡単なオランダのデザートです。自家製粉、ブラウンシュガー、スペキュラスパイスミックス、塩、バターで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
セルフライジングフラワー、砂糖、スペキュラスパイスミックス、塩を混ぜます。バターと牛乳を加え、しっかりとした生地のボールにこねます。牛乳大さじ6から始めますが、生地が硬すぎる場合は牛乳を追加できます。
生地をラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かせます。すぐに加工して焼いてもいいですが、寝かせたほうが風味がよくなります。
アーモンドペーストと溶き卵の半量を混ぜ、よく混ぜます。こうすることで加工がしやすくなり、食感も良くなり、より美味しくなります。
生地の半分を取り出し、20×20cmに伸ばす。クッキングシートを敷いた天板に置きます。アーモンドペースト混合物を均等に広げます。残りの生地を伸ばし、アーモンドペーストの上に置きます。
残りの溶き卵を刷毛で上に塗ります。アーモンドを飾り、その上にさらに卵液を塗ります。
詰めたスペキュラを180°C/350°F（通常のオーブン）で40分間、または完了するまで焼きます。
📹 Dutch Classics | Episode 3 | Gevulde Speculaas
📹 Making speculaas cake with Cees Holtkamp
📹 Gevulde speculaas bakken met Koopmans
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す