गेवुल्डे स्पेकुलास

स्वयं उगने वाला आटा, चीनी, स्पेकुलास मसाला मिश्रण और नमक मिलाएं। मक्खन और दूध डालकर आटे की सख्त लोई गूंथ लें। 6 बड़े चम्मच दूध से शुरुआत करें, अगर आटा बहुत सख्त है तो आप और दूध मिला सकते हैं।

आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। आप इसे तुरंत संसाधित और बेक कर सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे आराम करने देंगे तो इसका स्वाद बहुत बेहतर होगा।

- बादाम के पेस्ट को आधे फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाकर अच्छी तरह गूंद लें. इससे इसके साथ काम करना आसान हो जाता है और इसे बेहतर और स्वादिष्ट बनावट मिलती है।

आटे का आधा भाग लें और इसे 20 x 20 सेमी आकार में बेल लें। चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग पैन में रखें। बादाम पेस्ट मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। बचे हुए आटे को बेल कर बादाम पेस्ट के ऊपर रख दीजिये.

बचे हुए अंडे को ऊपर से ब्रश करें। बादाम से सजाएं और ऊपर एग वॉश की एक और परत डालें।

भरे हुए स्पेकुला को 180°C/350°F (पारंपरिक ओवन) पर 40 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें।