Гевульде Спекулаас

Смешать самоподнимающуюся муку, сахар, смесь специй Speculaas и соль. Добавьте масло и молоко и замесите плотное тесто. Начните с 6 столовых ложек молока, если тесто слишком крутое, можно добавить еще молока.

Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь. Вы можете обработать и запечь его сразу же, но вкус будет намного лучше, если дать ему отдохнуть.

Смешайте миндальную пасту с половиной взбитого яйца и хорошо вымесите. Это облегчит работу и придаст ему более вкусную и вкусную текстуру.

Возьмите половину теста и раскатайте его размером 20 х 20 см. Выложить в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Равномерно распределите смесь миндальной пасты. Оставшееся тесто раскатайте и выложите поверх миндальной пасты.

Смажьте верх оставшимся взбитым яйцом. Украсьте миндалем и сверху еще одним слоем яичной смеси.

Выпекайте заполненные спекулы в течение 40 минут при температуре 180°C/350℉ (обычная духовка) или до готовности.