Givré
Givré ist ein französisches Tiefkühldessert, bei dem Zitrussorbet wieder in eine ausgehöhlte Fruchtschale gepackt und gefroren wird, bis es frostig ist. Zitronen- oder Orangenschale sorgt dafür, dass es nach einer reichhaltigen Mahlzeit hell, eisig und elegant bleibt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Schneiden Sie die Kappen von den Zitrusfrüchten ab, höhlen Sie die Schalen aus und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind.
Zucker und Wasser zu einem leichten Sirup aufkochen und abkühlen lassen.
Sirup mit Zitronensaft, Schale und einer Prise Salz vermischen.
Unter Rühren umrühren oder einfrieren, dabei geschlagenes Eiweiß unterheben, um eine leichtere Konsistenz zu erhalten.
Das Sorbet in die gefrorenen Schalen geben und mit Minze und Beeren garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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