Givré
Le Givré est un dessert glacé français dans lequel le sorbet aux agrumes est emballé dans une coquille de fruit évidée et congelé jusqu'à ce qu'il soit glacé. Le zeste de citron ou d'orange le rend brillant, glacé et élégant après un repas riche.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Coupez les chapeaux des agrumes, creusez les coquilles et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Faites bouillir le sucre et l'eau dans un sirop léger, puis laissez-le refroidir.
Mélangez le sirop avec le jus d'agrumes, le zeste et une pincée de sel.
Barattez ou congelez en remuant, en incorporant le blanc d’œuf battu pour une texture plus légère.
Verser le sorbet dans les coquilles congelées et garnir de menthe et de baies.
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