Repollo relleno húngaro de la abuela, variación en olla de cocción lenta

Ponga a hervir una olla grande con agua.

Cocine el repollo en agua hirviendo hasta que las hojas exteriores se desprendan fácilmente de la cabeza, de 3 a 5 minutos.

Separar las hojas y dejar enfriar.

Reserva 1 1/2 taza de agua de cocción.

Calienta el aceite en una sartén grande.

Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el arroz húmedo; cocine y revuelva hasta que la humedad se evapore, aproximadamente 1 minuto.

Retirar del fuego y dejar enfriar, unos 5 minutos.

Mezcle la carne, la salchicha y el huevo en un tazón grande.

Agregue la mezcla de arroz enfriada.

Coloque una cantidad de mezcla de carne del tamaño de una pelota de golf en el extremo acanalado de una hoja de col; enrollar, metiendo los lados.

Repita con el resto de la mezcla de carne y las hojas de repollo.

Coloque los panecillos con la costura hacia abajo en una olla de cocción lenta.

Cubrir con jugo de tomate.

Vierta encima el agua de cocción reservada.

Cocine a temperatura alta durante 30 minutos.

Cambie a Bajo y cocine por 6 1/2 horas.