Repolho Recheado Húngaro da Vovó, Variação de Panela Lenta

Name: Repolho Recheado Húngaro da Vovó, Variação de Panela Lenta
Prep time: 25 min
Cook time: 434 min
Yield: 8
Ingredients: 1 head repolho; 1 tablespoon óleo vegetal; 1 cebola picada; 2 cloves alho, esmagado; 3/4 cup arroz branco cru, enxaguado; 1 pound Carne moída; 1 pound linguiça de porco moída; 1 ovo, batido; 1 (32 ounce) can suco de tomate

⏱️ Pronto em 7h 39m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 7h 14m 👥 8 porções 👁️ 30 visualizações

Esta é uma receita passada pela minha bisavó, com alguns atalhos que ela aprovou.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Cozimento Lento

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 7h 14m

Porções 8

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

1 head repolho

1 tablespoon óleo vegetal

1 cebola picada

2 cloves alho, esmagado

3/4 cup arroz branco cru, enxaguado

1 pound Carne moída

1 pound linguiça de porco moída

1 ovo, batido

1 (32 ounce) can suco de tomate

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 403

% Valor Diário*

Gordura total 21.7g 28%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 884mg 38%

Carboidratos totais 30.6g 11%

Fibra alimentar 4.9g 18%

Açúcares totais 10.1g

Proteína 22.4g 45%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água para ferver.

Cozinhe o repolho em água fervente até que as folhas externas se soltem facilmente da cabeça, 3 a 5 minutos.

Separe as folhas e deixe esfriar.

Reserve 1 1/2 xícara de água do cozimento.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande.

Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.

Junte o arroz molhado; cozinhe e mexa até que a umidade evapore, cerca de 1 minuto.

Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.

Misture a carne, a salsicha e o ovo em uma tigela grande.

Junte a mistura de arroz resfriada.

Coloque uma quantidade da mistura de carne do tamanho de uma bola de golfe na extremidade com nervuras de uma folha de repolho; enrole, dobrando as laterais.

Repita com o restante da mistura de carne e folhas de repolho.

Coloque os rolinhos com a costura voltada para baixo em uma panela elétrica.

Cubra com suco de tomate.

Despeje a água reservada do cozimento por cima.

Cozinhe em fogo alto por 30 minutos.

Mude para baixo e cozinhe por 6 horas e meia.