Trempette grecque faible en gras aux poivrons rouges et à la féta
Aucun plateau de mezi, ou hors-d'œuvre, n'est complet sans une trempette, et celle-ci simple est intensément savoureuse. Servir avec des pitas, des pains plats ou des légumes croquants.
👨🍳 Instructions
Placer les poivrons sur une grille graissée à feu moyen-vif; fermez le couvercle et faites cuire, en retournant souvent, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit carbonisé.
Laisser refroidir ; peler et épépiner.
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire en purée les poivrons, le fromage feta, le vinaigre, le sucre et le poivre de Cayenne.
(La trempette peut être réfrigérée dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours ; laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.).
🍷 Accords Parfaits
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