Cazuela De Enchilada De Pollo Con Chile Verde

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto; Saltee los chiles verdes, la cebolla, el pimiento morrón, el maíz, los frijoles negros y el ajo hasta que la cebolla y el pimiento estén tiernos, de 5 a 7 minutos.

Retire la sartén del fuego.

Agrega el pollo, 1/2 taza de salsa para enchiladas y la pimienta negra a la mezcla de verduras.

Unte 1/4 taza de salsa para enchiladas en el fondo de una cacerola de 11x17 pulgadas.

Cubra ligeramente 1 lado de 18 cuartos de tortilla con crema agria y colóquelos, con la crema agria hacia arriba, en la cacerola.

Unte la mitad de la mezcla de pollo sobre la capa de tortilla.

Agrega la salsa de chile verde a la mezcla de pollo restante.

Espolvorea 1/2 taza de mezcla de queso mexicano sobre la capa de mezcla de pollo en la cacerola; cubra con 10 cuartos de tortilla.

Vierta 1/4 taza de salsa para enchiladas sobre la capa de tortilla y cubra con la mezcla de salsa de pollo; agrega 1/2 taza de mezcla de queso mexicano.

Cubra ligeramente 14 cuartos de tortilla con crema agria y colóquelos, con la crema agria hacia abajo, sobre la capa de queso.

Unte 1 taza de salsa para enchiladas sobre las tortillas y cubra con el queso restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien cocido y el queso burbujee, de 20 a 25 minutos.