Name: Запеканка из зеленой куриной энчилада с чили
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon масло или по вкусу; 1/2 cup нарезанный острый зеленый перец чили; 1/2 cup нарезанный белый лук; 1/2 cup нарезанный болгарский перец; 1/2 cup замороженная кукуруза; 1/2 cup сушеная консервированная черная фасоль; 3 cloves чеснок, измельченный; 1 1/4 cups вареная измельченная куриная грудка; 1 (28 ounce) can Вылупить зеленый соус энчилада чили, разделить на части; свежий молотый черный перец по вкусу; 11 (6 inch) кукурузные лепешки, разрезанные на четвертинки, разделенные; 2 tablespoons сметана, разделенная; 1/3 cup Новая мексиканская острая зелено-чилийская сальса; 1 1/2 cups тертая смесь мексиканских сыров, разделенная

Запеканка из зеленой куриной энчилада с чили

⏱️ Готово за 55 min 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 25 min 👥 6 порции 👁️ 14 просмотров

Если вы ищете запеканку энчилада с курицей и курицей с зеленым чили, это может быть то, что вам нужно. Я нашел базовый рецепт, просматривая в Интернете что-то, что по вкусу напоминало бы запеканку моей бывшей свекрови, за которую нужно было умереть, и несколько раз менял его, чтобы сделать его своим. Попробуйте добавить немного халапеньо, чтобы получить еще больше удовольствия.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне; обжарьте зеленый перец чили, лук, болгарский перец, кукурузу, черную фасоль и чеснок, пока лук и болгарский перец не станут мягкими, 5–7 минут.

Снимите сковороду с огня.

Смешайте курицу, 1/2 стакана соуса энчилада и черный перец с овощной смесью.

Выложите 1/4 стакана соуса энчилада на дно формы для запекания размером 11x17 дюймов.

Слегка смажьте одну сторону 18 четвертей тортильи сметаной и выложите в форму для запекания сметаной вверх.

Выложите 1/2 куриной смеси на слой тортильи.

Добавьте зеленую чили-сальсу к оставшейся куриной смеси.

Посыпьте 1/2 стакана смеси мексиканского сыра поверх слоя куриной смеси в форме для запекания; сверху выложить 10 четвертей тортильи.

Вылейте 1/4 стакана соуса энчилада на слой тортильи и покройте смесью курицы и сальсы; добавьте 1/2 стакана смеси мексиканского сыра.

Слегка смажьте 14 четвертей тортильи сметаной и выложите сметаной вниз поверх сырного слоя.

Намажьте лепешки 1 стаканом соуса энчилада и сверху посыпьте оставшимся сыром.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до готовности и пока сыр не начнет пузыриться, 20–25 минут.

💬 Комментарии