Salade de papaye verte (Som Tam Malakor)

Name: Salade de papaye verte (Som Tam Malakor)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 cup cacahuètes; 2 poivrons piments thaïlandais, hachés; 3 cloves ail; 1 tablespoon crevettes séchées; 1 tablespoon sucre blanc; 2 citrons verts moyens, pressés; 2 tablespoons sauce de poisson; 1 papaye moyenne – pelée, épépinée et tranchée; 1 cup tomates cerises, coupées en deux; 1/4 cup haricots verts frais, coupés en morceaux de 1 pouce; 1/2 carotte moyenne, pelée et râpée; sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 2 portions 👁️ 12 vues

Cette salade de papaye est légère et rafraîchissante. Je peux facilement en manger un bol géant et être complètement satisfait. Et en prime, cette salade est plutôt saine. J'ajoute parfois des piments supplémentaires parce que j'apprécie beaucoup de piquant. C’est ce qui est génial avec cette recette, elle est facilement personnalisable selon les goûts de chacun.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Portions 2

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 2

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 242

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9.8g 13%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1126mg 49%

Glucides totaux 37.3g 14%

Fibres alimentaires 7.3g 26%

Sucres totaux 16.6g

Protéines 8.9g 18%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placer les cacahuètes sur une plaque à pâtisserie.

Faire griller au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit parfumé et doré, 7 à 8 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes.

Broyer les cacahuètes grillées, les piments thaïlandais, l'ail, les crevettes séchées et le sucre dans un mortier et un pilon ou un robot culinaire.

Incorporer le jus de citron vert et la sauce de poisson pour faire la vinaigrette.

Mélanger la papaye, les tomates, les haricots verts et les carottes avec la vinaigrette.

Assaisonner de sel et de poivre.