हरा क्विनोआ तब्बौलेह

हरा क्विनोआ तब्बौलेह

⏱️ 45 min में तैयार 🥄 तैयारी 25 min 🔥 पकाना 20 min 👥 6 सर्विंग 👁️ 18 बार देखा

हम सीधे ग्रिलिंग सीज़न में जा रहे हैं, और मेरे लिए, तब्बौलेह सर्वकालिक महान ठंडे साइड डिशों में से एक है, क्योंकि यह उन सभी अत्यधिक अनुभवी, स्मोकी मीट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। शायद यह क्विनोआ के आकार का है, या कम गेहूं जैसा स्वाद है, लेकिन मेरे लिए यह जीवंत, ब्रेसिंग सलाद पारंपरिक बुलगुर गेहूं के बजाय क्विनोआ के साथ काफी बेहतर है। जड़ी-बूटियों को ब्लांच करने से यह कई दिनों तक ताज़ा और हरा बना रहता है।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#तब्बौलेह #1 घंटे से कम
👨‍🍳 विधि

पानी को उबाल लें और बर्फ़ वाले पानी का एक कटोरा तैयार करें।

1/2 अजमोद, 1/2 पुदीना और 1/2 तारगोन मिलाएं।

जड़ी-बूटियों को 5 सेकंड के लिए ब्लांच करें, फिर बर्फ वाले पानी में डालें।

लगभग 2 मिनट तक पूरी तरह ठंडा होने दें।

अच्छी तरह छान लें और पानी निचोड़ लें।

क्विनोआ को अच्छे से धो लें.

ब्लैंचिंग पानी में नमक छिड़कें।

क्विनोआ डालें और मध्यम आंच पर लगभग 12 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

इस बीच, बची हुई जड़ी-बूटियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।

ब्लांच की हुई जड़ी-बूटियों के साथ लहसुन को ब्लेंडर में डालें।

नींबू का रस निचोड़ें और जैतून का तेल मिलाएं।

कम गति से शुरू करके, चालू और बंद करते हुए, और उच्च गति पर समाप्त करते हुए ब्लेंड करें, जब तक कि ड्रेसिंग चिकनी और हरी न हो जाए।

क्विनोआ को गर्मी से निकालें; इसे एक कटोरे के ऊपर रखी छलनी में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक छान लें।

क्विनोआ को एक कटोरे में निकाल लें।

नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें।

इसे गर्म और कमरे के तापमान के बीच, 5 से 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

ड्रेसिंग को क्विनोआ में मिलाएँ।

यदि सलाद अभी तक कमरे के तापमान पर नहीं है, तो 5 से 10 मिनट और ठंडा करना जारी रखें।

कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

कटोरे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्लेवर पिघलने तक, लगभग 2 घंटे तक फ्रिज में रखें।

सलाद को चखें और इच्छानुसार मसाला समायोजित करें।

सलाद को एक सर्विंग बाउल में डालें।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥂 पेय

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