Salade de tacos au poulet grillé

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Mélanger les haricots noirs, la salsa, 1/2 tasse de coriandre et le jus de citron vert dans un bol ; annuler.

Mélanger la poudre de chili, le cumin, la coriandre, la cassonade, le poivre de Cayenne et l'huile d'olive dans un bol jusqu'à consistance lisse; frotter le mélange sur les poitrines de poulet.

Cuire les poitrines de poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, 10 à 12 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Pendant que le poulet cuit, placez les tortillas sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés, de 3 à 5 minutes.

Transférer le poulet sur une planche à découper et le couper en longues lanières fines.

Répartir les lanières de poulet sur les tortillas et garnir du mélange de haricots, de la laitue et de la 1/2 tasse de coriandre restante.

Servir avec de l'avocat, des quartiers de citron vert et de la crème sure.