Coeurs de Romaine Grillés

Name: Coeurs de Romaine Grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cœurs de laitue romaine, coupés en deux dans le sens de la longueur; 1 tablespoon huile d'olive, divisée ou au besoin; 2 tablespoons fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, ou au goût; 2 tablespoons vinaigre balsamique, ou au goût; 2 tablespoons vinaigre de Xérès, ou au goût; 2 tablespoons huile d'olive, ou au goût

⏱️ Prêt en 15 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 6 portions 👁️ 17 vues

C’est vraiment et ridiculement facile. L'astuce consiste à rendre les grilles du gril très chaudes. Et le résultat ? Une surface légèrement caramélisée et une saveur légèrement fumée. L'intérieur reste frais et croustillant. C'est tout un contraste de goûts et de textures.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Grillé #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3 cœurs de laitue romaine, coupés en deux dans le sens de la longueur

1 tablespoon huile d'olive, divisée ou au besoin

2 tablespoons fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, ou au goût

2 tablespoons vinaigre balsamique, ou au goût

2 tablespoons vinaigre de Xérès, ou au goût

2 tablespoons huile d'olive, ou au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 88

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 7.5g 10%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 35mg 2%

Glucides totaux 4.2g 2%

Fibres alimentaires 2.1g 8%

Sucres totaux 2g

Protéines 1.9g 4%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.

Badigeonner chaque moitié de laitue romaine avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive.

Cuire les cœurs de romaine, côté coupé vers le bas, sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le côté coupé soit légèrement caramélisé mais que l'intérieur soit encore frais et croustillant, environ 2 minutes.

Transférer la laitue, côté coupé vers le haut, dans une assiette.

Saupoudrer le fromage Parmigiano-Reggiano sur la laitue et arroser de vinaigre balsamique, de vinaigre de Xérès et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le dessus.