فخذ لحم الضأن المشوي

ضعي شرائح لحم الضأن في طبقة واحدة في طبق ضحل.

يغطى بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل.

اقلب شرائح اللحم لتغطي كلا الجانبين.

اتركها حتى تمتص شرائح اللحم النكهات، حوالي 30 دقيقة.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

اطهي شرائح اللحم حتى يصبح لونها بنيًا من الخارج ويصبح لونها ورديًا قليلًا من المنتصف، لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) على الأقل.