ग्रील्ड झींगा लूई

एक कटोरे में मेयोनेज़, केचप, क्रेम फ्रैची, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, साइडर सिरका, ब्राउन शुगर, पेपरिका, नमक, लाल मिर्च, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, हरा प्याज और अजमोद रखें।

जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए तब तक एक साथ फेंटें।

पूरी तरह से ठंडा होने तक ढककर फ्रिज में रखें, 2 से 3 घंटे।

ग्रिल करने से ठीक पहले झींगा के ऊपर जैतून का तेल और आधे नींबू का रस छिड़कें।

नमक और स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें।

धीरे-धीरे लेकिन अच्छी तरह से हिलाएँ जब तक कि झींगा पर लेप न लग जाए।

तेज़ आंच के लिए बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।

गर्म कोयले पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए और मांस अपारदर्शी न हो जाए, प्रति साइड लगभग 2 मिनट।

एक डिश में स्थानांतरित करें और झींगा ठंडा होने तक, लगभग 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

आप झींगा की पूंछ हटा सकते हैं या उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

रोमेन लेट्यूस को परोसने के कटोरे में बाँट लें।

शीर्ष पर चेरी टमाटर, एवोकैडो स्लाइस और अंडे के आधे भाग व्यवस्थित करें।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

सब्जियों पर लगभग 1/4 कप से 1/2 कप ड्रेसिंग डालें और ऊपर से झींगा और कटा हुआ हरा प्याज डालें।

यदि चाहें, तो झींगा के ऊपर अतिरिक्त ड्रेसिंग छिड़कें।