グラシュッペ（ドイツのレシピ）
ドイツのグラシュッペは、牛肉の角切りを玉ねぎ、ニンニク、パプリカ、キャラウェイ、ハーブ、トマトペースト、スープ、赤ワイン、クリームとともに煮込み、寒い夜にぴったりの真っ赤なスープを作ります。
👨🍳 作り方
牛肉の角切りを数回に分けて炒め、同じ鍋で玉ねぎとニンニクを柔らかくします。
小麦粉、パプリカ、塩、キャラウェイ、マジョラム、タイムをまぶし、香りが立つまでかき混ぜます。
トマトペースト、ビーフブロス、赤ワインを混ぜ、茶色になった部分をこそげ取ります。
牛肉が柔らかくなり、スープが真っ赤でつやつやになるまでじっくり煮込みます。
食べる直前にクリームを加えて味を調整して完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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