ギュラス
ガラックは、薄いでんぷんウエハース、甘くして温めたミルク、クルミ、ローズウォーターを重ねた繊細なトルコのミルクデザートです。冷やして淡く柔らかく、焼いたり焦がしたりするのではなく、通常はザクロの種やピスタチオを添えて提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ミルクに砂糖を加えて溶けるまで温め、ローズウォーターを加えてかき混ぜます。固く沸騰させないでください。
ガラックシート1枚を浅い皿に置き、その上に温かい牛乳を柔らかくなるまで注ぎます。
さらにシートを繰り返し、刻んだクルミを中間の層に加えます。
最後にミルクを浸したシートを上に置き、デザートが完全に柔らかくなり固まるまで冷やします。
食べる前にピスタチオ、ザクロの種、少量のシナモンを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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