Gombo
Gumbo est un dîner impressionnant. Composée de 1 poulet entier, de 1 1/2 à 2 lb de crevettes, de 1 ou 2 boîtes de chair de crabe, de 3 boîtes ou 1 lb de champignons frais et de sel et de poivre assaisonnés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Retirez la peau et la viande des os (sauf les ailes, laissez intactes).
Coupez la viande en petits morceaux.
Notez que lorsque vous faites bouillir du poulet, assaisonnez bien l'eau. Save approximately 2 to 3 cups stock depending on amount of gumbo you make.
Égoutter le reste du bouillon.
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