Harira
Harira ist eine marokkanische Tomaten-, Linsen- und Kichererbsensuppe mit dem Duft von Ingwer, Zimt, Koriander und Zitrone. Es ist herzhaft genug für das Ramadan-Iftar, aber hell genug, um es mit Datteln und warmem Brot zu servieren.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Getrocknete Kichererbsen einweichen und dann mit Fleisch, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten, Ingwer, Zimt und Brühe köcheln lassen.
Linsen hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, während die Suppe ziegelrot und aromatisch wird.
Mehl mit Wasser zu einem dünnen Brei verquirlen und einrühren, um Harira seinen seidigen Körper zu verleihen.
Mit Koriander, Petersilie, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer abschließen und heiß mit Datteln servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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