Harira
हरीरा एक मोरक्कन टमाटर, दाल और चने का सूप है जो अदरक, दालचीनी, सीताफल और नींबू से सुगंधित होता है। यह रमज़ान इफ्तार के लिए पर्याप्त है लेकिन खजूर और गर्म रोटी के साथ परोसने के लिए पर्याप्त उज्ज्वल है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
अगर चने सूख जाएं तो उन्हें भिगो दें, फिर उन्हें मांस, प्याज, अजवाइन, टमाटर, अदरक, दालचीनी और शोरबा के साथ उबाल लें।
दाल डालें और नरम होने तक पकाएं जब तक कि सूप लाल और सुगंधित न हो जाए।
आटे को पानी के साथ मिलाकर एक पतला घोल बना लें और हरीरा को उसका रेशमी शरीर देने के लिए इसमें मिलाएँ।
धनिया, अजमोद, नींबू का रस और काली मिर्च के साथ समाप्त करें, फिर खजूर के साथ गरमागरम परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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