Hachis brun

Dans une cocotte de 1 litre, cuire l'oignon et le beurre ou la margarine à couvert à puissance 100 % (élevée) pendant 1 à 1 1/2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer les pommes de terre, le bœuf, le persil (si désiré), la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

Cuire à couvert à puissance élevée environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Mélanger le lait concentré et la farine, puis incorporer le mélange de viande.

Cuire à découvert à puissance élevée environ 3 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement, en remuant chaque minute jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, puis en remuant toutes les 30 secondes.

Cuire à découvert à puissance maximale pendant 1 minute supplémentaire.

Servir sur des quartiers de poivron vert, si désiré.

Pour 2 personnes.