Sanduíche de café da manhã saudável

Em uma tigela média, misture o ovo, o espinafre, o pimentão vermelho, a pimenta preta e o sal.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque uma tampa de frasco de vidro untada com o lado direito para cima na panela. Despeje lentamente a mistura de ovos na tampa. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, até o ovo firmar no fundo.

Retire a tampa e use um garfo para retirar a tampa do ovo. Vire o ovo e cozinhe por mais 3 minutos, até ficar cozido.

Coloque o hambúrguer de ovo sobre o muffin inglês e cubra com o abacate fatiado.

Aproveitar!