المعكرونة والجبن على الطريقة المنزلية

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

تُطهى معكرونة الكوع في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ولكنها تكون ثابتة على اللقمة، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

نذوب ربع كوب من الزبدة في قدر سعة 3 لتر على نار متوسطة.

يُضاف الدقيق إلى الزبدة المذابة ويُطهى حتى يصبح ناعمًا وغليظًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

اخلطي الحليب والجبن الكريمي وفلفل الهالبينو وخردل ديجون والفلفل الأسود والملح في خليط الدقيق والزبدة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة سميكة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

اخلطي المعكرونة وجبن الشيدر في الصلصة. تصب في طبق خزفي سعة 2 لتر.

اخلطي فتات الخبز مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة والبقدونس معًا في وعاء. تنتشر فوق المعكرونة والجبن.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.