हांगकांग स्टाइल एग टार्ट्स

एक मध्यम कटोरे में, कन्फेक्शनरों की चीनी और आटे को एक साथ मिलाएं।

मक्खन को कांटे की सहायता से तब तक मिलाएं जब तक वह छोटे-छोटे टुकड़ों में न रह जाए।

अंडे और वेनिला को तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण एक आटा न बन जाए।

बनावट थोड़ी नम होनी चाहिए.

यदि यह बहुत सूखा है तो अधिक मक्खन डालें, या यदि आटा चिकना लगता है तो अधिक आटा डालें।

आटे को 1 1/2 इंच की गेंदों का आकार दें, और गेंदों को टार्ट मोल्ड में दबाएं ताकि यह नीचे से ढक जाए और किनारों से ऊपर उठ जाए।

किनारे को A आकार देने के लिए 2 अंगुलियों का उपयोग करें।

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक मध्यम सॉस पैन में सफेद चीनी और पानी मिलाएं और उबाल लें।

चीनी घुलने तक पकाएं, आंच से उतारें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

अंडों को छलनी से छान लें और चीनी के मिश्रण में मिला लें।

वाष्पीकृत दूध और वेनिला मिलाएं।

भरावन को छलनी से छान लें और टार्ट के गोले में भर दें।

पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक और भरावन थोड़ा फूलने तक 15 से 20 मिनट तक बेक करें।