Хотток Корейские сладкие блины

В чаше миксера с насадкой для теста смешайте теплую воду и дрожжи и оставьте на 10 минут до образования пены. Добавьте муку, 2 столовые ложки масла из виноградных косточек, соль и перемешивайте на средней скорости, пока тесто не соберется в шар, около 10 минут. Накройте миску кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставьте тесто при комнатной температуре на полтора часа или пока оно не увеличится вдвое.

Пока тесто поднимается, сделайте начинку: в небольшой миске смешайте грецкие орехи, кленовый сироп, сахар турбинадо, соль и ваниль.

Разделите тесто на 8 частей. Скатайте каждый кусок в шарик, затем расплющите его в диск шириной 4–5 дюймов. Выложите чайную ложку начинки с горкой в ​​центр каждого диска, затем защипните тесто вверх и поверх начинки, чтобы оно покрыло начинку, и снова скатайте в шар.

Нагрейте 2 столовые ложки масла виноградных косточек в средней антипригарной или чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Как только масло засияет, поместите шарик теста на сковороду и сразу же разровняйте его прессом для хоттека или лопаткой, чтобы получился диск шириной 4–5 дюймов и толщиной около ¼ дюйма. Продолжайте нажимать на диск, пока его нижняя часть не станет золотисто-коричневой, около 2 минут. Переверните хотток и готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой, еще 2 минуты. Повторите то же самое с оставшимся хотток, добавляя в сковороду еще масла по мере необходимости.

Подавайте горячим.

Наслаждаться!