Hotteok 韩国甜煎饼

在配有面团钩的立式搅拌机的碗中，将温水和酵母混合，静置 10 分钟，直至形成泡沫。加入面粉、2 汤匙葡萄籽油和盐，中速搅拌，直至面团形成球状，大约需要 10 分钟。用厨房毛巾或保鲜膜盖住碗，让面团在室温下静置 1.5 小时，或直至体积增加一倍。

当面团发酵时，制作馅料：在一个小碗中，将核桃、枫糖浆、鼻甲糖、盐和香草混合在一起。

将面团分成8份。将每块滚成一个球，然后将其压平成 4-5 英寸宽的圆盘。将一茶匙馅料舀到每个圆盘的中心，然后将面团捏起来并盖在馅料上以包裹并再次滚成球状。

在中号不粘锅或铸铁锅中用中高火加热 2 汤匙葡萄籽油。一旦油开始闪烁，将面团球放入锅中，立即用热饼压机或抹刀将其压成 4-5 英寸宽、约 1/4 英寸厚的圆盘。继续按下圆盘，直到底部变成金黄色，大约 2 分钟。翻转hotteok，再煮2分钟，直到另一面变成金黄色。对剩下的热饼重复上述步骤，根据需要在锅中添加更多的油。

趁热食用。

享受！