جمبو جدة الزوج

يُحمّر النقانق في مقلاة على نار متوسطة، ثم نتخلص من الدهن الموجود في المقلاة، ثم نصفي شرائح النقانق على مناشف ورقية لامتصاص أي دهون زائدة.

ضعي السجق جانباً.

قم بطهي لحم الخنزير المقدد المفروم في المقلاة وحركه حتى يصبح مقرمشًا لمدة 6 إلى 8 دقائق، ثم قم بإزالة لحم الخنزير المقدد واتركه جانبًا.

تُضاف البامية إلى مرق اللحم المقدد الساخن وتُطهى وتُقلب حتى تنضج البامية لمدة 5 دقائق تقريبًا.

صفي البامية في مصفاة، وتخلصي من بقايا لحم الخنزير المقدد.

ضعي البامية والطماطم المقطعة في قدر على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي.

خففي الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة، واتركي خليط البامية على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً.

في وعاء حساء كبير، تذوب الزبدة على نار متوسطة ويطهى ويقلب البصل والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والكرفس والبقدونس والثوم حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قم بإزالة الخضار ولكن اترك الزبدة في الوعاء.

يُضاف الدقيق ويُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى الرو مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون شوكولاتة الحليب لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

لا تدع الرو يحترق.

عندما يصل الرو إلى اللون الصحيح، اخفقيه في كوبين من الماء.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة؛ يُضاف الملح والفلفل والفلفل الحار والزعتر وأوراق الغار ويُغلى المزيج ويُضاف النقانق ولحم الخنزير المقدد وخليط البامية والطماطم و 6 أكواب أخرى من الماء.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واتركي البامية على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر، حتى يتكاثف الحساء وتمتزج النكهات، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

يُضاف الجمبري ويُترك على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون الوردي وغير الشفاف لمدة 6 إلى 8 دقائق إضافية.

تخلصي من أوراق الغار واضبطي التوابل، إذا رغبت في ذلك، قبل التقديم.