アイリッシュ・マッハー・コルマ
アイリッシュ・マッハー・コルマは、淡いヨーグルト、玉ねぎ、カシューナッツ、ギーソースが入ったマイルドで香り豊かなベンガルのヒルサカレーです。カルダモン、レーズン、グリーンチリが濃厚な魚の風味を邪魔することなく、香りと甘みを与えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚を塩と少量のターメリックでこすり、軽く焼いて置いておきます。
カルダモンと生姜を加えたギーで玉ねぎのペーストをまろやかになるまで煮ます。
ヨーグルト、カシューナッツ、塩、砂糖、レーズン、少量の水を加えて混ぜ、クリーミーなソースを作ります。
魚と青唐辛子を加え、軽く煮て、ソースが分離する前にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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