Ilish Machher Korma
Ilish machher korma é um curry hilsa bengali suave e aromático com iogurte claro, cebola, caju e molho de ghee. Cardamomo, passas e pimenta verde conferem fragrância e doçura sem dominar os peixes ricos.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Esfregue o peixe com sal e um pouco de açafrão, sele levemente e reserve.
Cozinhe a pasta de cebola em ghee com cardamomo e gengibre até ficar macia.
Junte o iogurte, a pasta de caju, o sal, o açúcar, as passas e um pouco de água para fazer um molho cremoso.
Adicione o peixe e a pimenta verde, cozinhe delicadamente e sirva antes que o molho se separe.
🍷 Combinações Perfeitas
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