Name: Haricots noirs à la cubaine Instant Pot®
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 slices bacon, haché; 1/2 cup oignon haché; 3 tablespoons piment jalapeño émincé; 1 tablespoon ail émincé; 3 cups eau; 3 cups bouillon de poulet; 1 pound haricots noirs séchés; 1/4 cup vinaigre de vin rouge; 1 (1.41 ounce) package assaisonnement sazon (comme Goya®) (facultatif); 1 teaspoon cumin; 1 teaspoon origan; 1 feuille de laurier; sel et poivre noir moulu au goût; 2 citrons verts, coupés en quartiers ou au goût; 1/4 cup coriandre hachée, ou au goût

Haricots noirs à la cubaine Instant Pot®

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 1h 👥 8 portions 👁️ 29 vues

Les haricots noirs sont un incontournable de la cuisine cubaine, généralement servis avec du riz jaune ou blanc. Donnez-leur un bon filet de jus de citron vert frais, décorez avec un peu de coriandre hachée (nous ajoutons également de l'oignon haché et un filet d'huile d'olive), et vous allez vous régaler. Ces haricots se congèlent bien et se réchauffent magnifiquement au micro-ondes.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Ajouter le bacon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 8 minutes.

Ajouter l'oignon et le jalapeño et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes de plus.

Ajouter l'ail et faire revenir encore 30 secondes.

Ajoutez l'eau, le bouillon de poulet, les haricots secs, le vinaigre, le sazon, le cumin, l'origan, le laurier, le sel et le poivre dans la casserole et remuez.

Fermez et verrouillez le couvercle, sélectionnez la fonction manuelle et réglez la minuterie sur 40 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant pendant 15 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Remuer les haricots et retirer la feuille de laurier.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Servir les haricots avec un quartier de citron vert frais et garnir de coriandre.

💬 Commentaires