Instant Pot® Mexikanische Hähnchen- und Reisschüsseln

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

Olivenöl im Topf erhitzen.

Hähnchen hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Brechen Sie den Saute-Modus ab und geben Sie das Hähnchen auf einen Teller.

Hühnerbrühe in den Topf gießen; Kratzen Sie den Topfboden mit einem Löffel ab, um eventuelle gebräunte Stücke zu lösen.

Mais, schwarze Bohnen, Tomatenwürfel mit grünen Chilis und deren Säften, Reis, Gewürzsalz, Chilipulver und Knoblauchpulver hinzufügen.

Hähnchenstücke auf die Reismischung legen.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Wählen Sie einen hohen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie den Timer auf 7 Minuten.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang mit der natürlichen Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab.

Lassen Sie den verbleibenden Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, etwa eine weitere Minute lang.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Den Deckel öffnen und umrühren. In Schüsseln mit geriebenem mexikanischem Käse und gehacktem Koriander servieren.