Tigelas de frango e arroz mexicano Instant Pot®

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Aqueça o azeite na panela.

Adicione o frango e refogue até que as bordas estejam levemente douradas, 3 a 4 minutos.

Cancele o modo Refogue e transfira o frango para um prato.

Despeje o caldo de galinha na panela; raspe o fundo da panela para soltar os pedaços dourados com uma colher.

Adicione milho, feijão preto, tomate picado com pimenta verde e seus sucos, arroz, tempero de sal, pimenta em pó e alho em pó.

Coloque os pedaços de frango por cima da mistura de arroz.

Feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 7 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, por 10 minutos.

Libere a pressão restante cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, por cerca de mais 1 minuto.

Destrave e remova a tampa.

Abra a tampa e mexa. Sirva em tigelas cobertas com queijo mexicano ralado e coentro picado.