Riz mexicain Instant Pot®

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®); sélectionnez la fonction Saute et ajustez à moyen.

Couvrir le fond de la casserole avec de l'huile d'avocat.

Cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, 4 à 5 minutes.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ajouter le riz dans la casserole et mélanger jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'huile et légèrement doré.

Verser le bouillon de poulet; remuez les morceaux dorés du fond de la casserole.

Mélanger la sauce tomate, le sel, le cumin et le poivre de Cayenne.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Scellez l'évent et sélectionnez la fonction haute pression.

Réglez la minuterie sur 7 minutes ; attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez soigneusement la pression en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Remuer le riz avant de servir.