Мексиканский рис Instant Pot®

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®); выберите функцию «Тушение» и установите средний уровень.

Смажьте дно кастрюли маслом авокадо.

Готовьте и перемешивайте лук, пока он не станет мягким, 4–5 минут.

Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.

Добавьте в кастрюлю рис и перемешайте, пока он не покроется маслом и не подрумянится.

Влейте куриный бульон; смешайте все подрумяненные кусочки со дна кастрюли.

Смешайте томатный соус, соль, тмин и кайенский перец.

Закройте и зафиксируйте крышку.

Закройте вентиляционное отверстие и выберите функцию высокого давления.

Установите таймер на 7 минут; подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Осторожно сбросьте давление, используя метод быстрого сброса в соответствии с инструкциями производителя, около 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Перед подачей перемешайте рис.