Sopa picante de frijoles negros Instant Pot® (vegana)

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear.

Agregue aceite y caliente hasta que brille.

Agrega la cebolla y el pimiento amarillo; cocine y revuelva hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y el chipotle en polvo.

Revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Agregue el caldo, los frijoles y los chiles.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 40 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 25 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.

Use una batidora de mano para licuar los frijoles hasta que estén espesos y cremosos.

Sazone con sal de ajo.

Sirva con pico de gallo, rodajas de pimiento rojo y rodajas de lima.