Sopa Picante de Feijão Preto Instant Pot® (Vegan)

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Adicione o óleo e aqueça até brilhar.

Adicione a cebola e o pimentão amarelo; cozinhe e mexa até ficar translúcido e macio, cerca de 5 minutos.

Adicione alho, pimenta em pó, cominho, orégano, sal, pimenta e chipotle em pó.

Mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.

Adicione o caldo, o feijão e a pimenta malagueta.

Feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 40 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 25 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Use um liquidificador para misturar o feijão até ficar espesso e cremoso.

Tempere com sal de alho.

Sirva com pico de gallo, rodelas de pimentão vermelho e rodelas de limão.