イティック・ゴレク
イティック・ゴレックは、鴨をマレーシア産のココナッツスパイスペースト、レモングラス、ターメリック、ガランガルを加えて、皮がつややかで深い香りがするまでローストします。クリアな食感と香り、そして自立できるほどのディテールを備えた一品が完成しました。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
レモングラス、ガランガル、ターメリック、唐辛子、シャロットをペーストに混ぜます。
アヒルをペーストでこすり、マリネします。
ココナッツミルクをかけながら焼き色がつくまで焼きます。
切り分けたり丸ごと提供する前に休ませてください。
キュウリ、ハーブ、サンバルを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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