كاتسودون الياباني

سخني الزيت في مقلاة، واقلي شرائح البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أضيفي التونكاتسو (انظر الوصفة هنا)، وضعها في منتصف المقلاة. اخلطي الداشي وفول الصويا والميرين والسكر معًا، ثم ضعي ثلاثة أرباع الخليط حول التونكاتسو. يُطهى المزيج لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ويُعاد تسخين التونكاتسو.

ضعي البيض المخفوق حول التونكاتسو واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج البيضة ولكنها لا تزال سائلة قليلاً. قسمي الأرز بين وعاءين، ثم ضعي فوق كل منهما نصف البيضة ومزيج التونكاتسو، ثم رشي فوق الثوم المعمر وقدميه على الفور، مع رش القليل من الصويا إذا كنت تريد ركلة أومامي إضافية.