日式猪排盖饭

在锅中加热油，将洋葱片煎至金黄色，然后加入炸猪排（参见此处的食谱），将其放在锅的中间。将高汤、酱油、味醂和糖混合在一起，然后将四分之三的混合物倒在炸猪排周围。发出嘶嘶声几分钟，使酱汁变稠，炸猪排重新加热。

将打好的鸡蛋倒在炸猪排周围，煮 2-3 分钟，直到鸡蛋煮熟，但仍然有点流淌。将米饭分装在两个碗中，然后在每个碗上放上一半的鸡蛋和炸猪排混合物，撒上细香葱，立即上桌，如果您想要额外的鲜味，可以再淋上一点酱油。