日本のカツ丼

鍋に油を熱し、スライスした玉ねぎをきつね色になるまで炒め、とんかつ（レシピはこちら）を加え、鍋の中央に置きます。だし、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、とんかつの周りに4分の3ほど混ぜます。数分間ジュージューと音を立ててソースを少し濃くし、とんかつを再加熱します。

とんかつの周りに溶き卵を回し、卵に火が通るまで少しとろみがつくまで2～3分焼きます。ご飯を2つのボウルに分け、それぞれに卵ととんかつの素の半分を乗せ、ニラを散らしてすぐに盛り付けます。うまみをさらに加えたい場合は、醤油を少し加えます。