Eingelegte Gurke nach japanischer Art (Sunomono)

Name: Eingelegte Gurke nach japanischer Art (Sunomono)
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound Persische Gurken, in dünne Scheiben geschnitten; 1 teaspoon Salz; 2/3 cup Reisessig; 1/4 cup weißer Zucker; 1 teaspoon Sojasauce; 1 teaspoon Sesamöl; 2 tablespoons Sesamsamen

⏱️ Fertig in 10 min 🥄 Vorbereitung 10 min 👥 8 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Eine schnell und einfach zubereitete Beilage, die äußerst gesund und voller Geschmack ist!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 pound Persische Gurken, in dünne Scheiben geschnitten

1 teaspoon Salz

2/3 cup Reisessig

1/4 cup weißer Zucker

1 teaspoon Sojasauce

1 teaspoon Sesamöl

2 tablespoons Sesamsamen

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 51

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.8g 2%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 329mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 8.9g 3%

Ballaststoffe 0.6g 2%

Zucker gesamt 7.2g

Eiweiß 0.8g 2%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Persische Gurken in eine Schüssel geben; Salz hinzufügen und gut vermischen.

Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Gurken ihren Saft abgeben.

Überschüssigen Saft aus den Gurken auspressen und abtropfen lassen.

Reisessig, Weißzucker, Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; über die Gurken gießen.

30 Minuten marinieren.

Mit Sesamkörnern garnieren.