Pepino encurtido al estilo japonés (Sunomono)

Name: Pepino encurtido al estilo japonés (Sunomono)
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound Pepinos persas, en rodajas finas; 1 teaspoon sal; 2/3 cup vinagre de arroz; 1/4 cup azúcar blanca; 1 teaspoon salsa de soja; 1 teaspoon aceite de sésamo; 2 tablespoons semillas de sésamo

⏱️ Listo en 10 min 🥄 Prep 10 min 👥 8 porciones 👁️ 26 vistas

¡Una guarnición rápida y fácil de preparar que es extremadamente saludable y llena de sabor!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 pound Pepinos persas, en rodajas finas

1 teaspoon sal

2/3 cup vinagre de arroz

1/4 cup azúcar blanca

1 teaspoon salsa de soja

1 teaspoon aceite de sésamo

2 tablespoons semillas de sésamo

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 51

% Valor Diario*

Grasa total 1.8g 2%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 329mg 14%

Carbohidratos totales 8.9g 3%

Fibra dietética 0.6g 2%

Azúcares totales 7.2g

Proteína 0.8g 2%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque los pepinos persas en un bol; agregue sal y mezcle bien.

Déjelo reposar hasta que los pepinos suelten su jugo, aproximadamente 10 minutos.

Exprima el exceso de jugo de los pepinos y escurra.

Batir el vinagre de arroz, el azúcar blanca, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol hasta que el azúcar se disuelva; vierte sobre los pepinos.

Marinar durante 30 minutos.

Adorne con semillas de sésamo.